venerdì 18 novembre 2016

Mamma Veg: Menù settimanale per bambini

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Mamma Veg: Ravioli cinesi al vapore

Mamma Veg: Ravioli cinesi al vapore: Ormai la media delle ricette che inserisco nel blog sono di una al mese vedo.... Portate pazienza ma sono alle prese con un paio di co...

domenica 10 marzo 2013

Melanzane stonnate



                                                       
        


Ingredienti:


per 4 persone

2 melanzane
1 tazza di ceci cotti ( o un barattolo di ceci precotti)
2 cucchiai di capperi sottaceto
2 cucchiai di prezzemolo tritato
il succo di mezzo limone

oliosale e pepe qb


Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle da ambo le parti, disponendole poi allineate su un vassoio da portata.
Versare i ceci nel frullatore , aggiungere 2 cucchiai di olio e gli altri ingredienti, lasciando qualche cappero da parte per la guarnizione.
Frullare fino ad ottenere una crema omogenea ed aggiungere olio e anche un pò d'acqua se il composto risultasse troppo secco.
Distribuire la salsa sulle melanzane fino a ricoprirle e decorare con i capperi messi da parte e qualche foglia di prezzemolo.


Rinunciare a mangiare la sofferenza, porta solo gioia, impagabile con il gusto di qualsiasi manicaretto avessi mai mangiato prima. Ogni pasto è una festa all'amore che sto dando alle creature innocenti che con me sono abitanti di questo pianeta che è mio quanto loro. 





Questa ricetta partecipa all'iniziativa 100% VEGETAL MONDAY!

domenica 24 febbraio 2013

Crocchette di risotto con carciofi e tofu




                                                              
        










Ingredienti:


per 2 persone

2 tazze di risotto ai carciofi con zafferano
1 tazzina di firm tofu
4 cucchiai di latte vegetale
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito istantaneo
1 grattugiata di noce moscata
sale qb
pangrattato per impanare

Preparare un risotto con i carciofi allo zafferano con brodo vegetale, o usare risotto avanzato.
Schiacciare il tofu con una forchetta.
Versare le due tazze di risotto a temperatura ambiente in un recipiente e aggiungere il tofu schiacciato, il latte, la farina, il lievito e la noce moscata.
Mischiare con una forchetta e formare con le mani delle crocchette schiacciate ( ne escono circa una decina).
Impanarle con il pangrattato e adagiarle in una pirofila rivestita di carta da forno. Irrorare la superficie con un pò di olio a filo.
Infornare a 180° per 30'.


Pubblico questa ricetta giusto in occasione del mio 2° anniversario da vegana, ma non ha un significato particolare, è solo l’ultima, in ordine di tempo, che ho cucinato in questi due anni.
La scelta, nella cucina vegana, è così vasta che ogni giorno cucino cose diverse e raramente ripeto i piatti che cucino, ma li vario sempre.
La mia scelta vegana è stata una decisione improvvisa, dopo un pugno allo stomaco dato da un libro che mi ha aperto gli occhi sulla sofferenza degli animali e mi ha fatto decidere di non contribuire più a tanto dolore. 





Questa ricetta partecipa all'iniziativa 100% VEGETAL MONDAY!


martedì 3 maggio 2011

Tutto OK!

Ormai sono 2 mesi che ho intrapreso questa alimentazione, sono molto soddisfatta, mi sento benissimo, mi sento buonissima, sto mangiando cose buonissime... e ho perso 5 CHILI!!!

venerdì 25 marzo 2011

Sono felice!

La mia scelta si sta rivelando ottima! Sono molto contenta e soddisfatta... sto mangiando cose buonissime e nuove... :)

domenica 6 marzo 2011

Ho deciso...diventerò vegana.. o almeno ci provo...Sono carica, non riesco più a guardare al cibo allo stesso modo